Torta de Frutas

Nesse calor de verão nada melhor que um doce bem refrescante né!! Então, aqui vai uma receita de torta de frutas, postei a receita com morangos ( que não é uma fruta da estação), mas podemos substituí-los por por qualquer outra fruta. Espero que gostem. Beijão.

TORTINHA ESPELHADA DE MORANGO

Massa de Biscoito
1 pacote de biscoito de maisena (200 g)
½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100g)

Modo de Preparo
Em um liquidificador ou processador de alimentos, triturar o biscoito até obter um pó. Transferir para uma vasilha e misturar a manteiga em temperatura ambiente até obter uma massa homogênea.
Forrar o fundo e as laterais de fôrmas para empadinha com a massa e assar a 180°C em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
Reservar.

Creme de Leite Condensado
1 lata de leite condensado (395 g)
A mesma medida de leite (200g)
1 colher (café) de raspas de limão (5 g)
3 gemas (60 g)
1 colher (sopa) de margarina sem sal (15 g)
1 colher (sobremesa) de maisena (10 g)

Modo de PreparoEm uma panela, ferver o leite condensado, 2/3 do leite, a margarina e as raspas de limão. À parte, misturar o leite restante, a gema e a maisena e despejar sobre a mistura do leite fervente.
Misturar, com o auxílio de um batedor de arame, até o creme engrossar levemente.
Desligar o fogo, transferir o creme para uma vasilha e reservar até esfriar.

Complemento2 caixinhas de morangos (600 g)

Cobertura de Morango¾ xícara (chá) de Harald Confeiteiro Gel Fácil sabor Morango
½ xícara (chá) de água mineral

Modo de Preparo
Misturar os ingredientes até homogeneizar. Utilizar em seguida.

Montagem
Despejar o creme de leite condensado frio no interior da casquinha assada. Em seguida, dispor morangos fatiados ao meio sobre o creme e, por último, pincelar os morangos com a cobertura de morango.
Servir.

Rendimento: 20 tortinhas de aproximadamente 50 g cada.
Dica: Substituir o morango por pêssego, kiwi, goiaba, etc.

Voltei

Oi meninas!!!! Muitas de vocês devem ter ficado pensado se eu tinha desistido do blog, mas isso não aconteceu, não largo esse blog por nada. Apesar de muitas de vocês terem pedido para que eu não abandonasse o blog durante as férias, resolvi me desligar totalmente do trabalho e tudo que está relacionado a ele para aproveitar ao máximo as minhas férias. Descansei bastante, matei a saudade da família, comi muito durante as festas, fui para a praia e peguei aquele bronzeado. Agora estou de volta com as energias recarregadas para me dedicar ao máximo ao blog e também as aulas. Aproveitando queria desejar a todas um feliz 2010 e que este ano que começou seja ainda mais doce, porque afinal a vida é um doce. Beijão.

Para decorar a mesa e comer depois

Olá!!! Gente hoje uma sugestão muito bacana para a decoração das mesas de natal e o que é melhor comestível. Vamos nos jogar nos bonecos de neve!!!!! Beijos.

De comer rezando!!!!!

Oi pessoal!!! Há um tempo atrás postei algumas fotos do treinamento que fiz na Harald em São Paulo e todo mundo achou tudo lindo e ficaram alucinados pelas receitas e chegou a hora!!! Esta semana todos os posts serão com as fotos e as receitas. Espero que gostem. Beijos.

P.S.: para vizualizar melhor as fotos e as receitas basta clicar na imagem que ela aparecerá ampliada, o que facilita bastante a leitura.

Chocolate Supréme

Bom meninas agora era de tratar das sobremesas de natal, resolvi trazer para vocês uma receita de um livro que simplesmente amo o Le Cordon Bleu (até fiz um post falando sobre este e outros livros que recomendo) esta receita de hoje é simplesmente maravilhosa, já testei e aprovei. Algo bem diferente e fino para o natal de vocês. Espero que gostem.

Arroz com castanha

Uma outra delícia típica das ceias de natal e o arroz com castanha. Adoro!!!!!

3 xícara(s) (chá) de Arroz
1 1/2 xícara(s) (chá) de castanha-de-caju picada(s)
4 colher(es) (sopa) de manteiga quanto baste de sal
quanto baste de cheiro-verde

Modo de preparo
Cozinhe o arroz e reserve. Faça com que o arroz fique bem soltinho, pois será adicionada a castanha. Numa panela média, coloque a manteiga e junte as castanhas. Você pode picar a castanha na faca ou então no liqüidificador, mas muito cuidado para não moer. Mexa até ficarem bem douradas, o que leva cerca de 6 a 8 minutos. Agora, numa travessa refratária, coloque uma camada de arroz e uma camada de castanhas, terminando com as castanhas. Se preferir, pode colocar tudo e mexer depois. Enfeite com o cheiro-verde e sirva.

Acompanhamento para a ceia (Farofa)

A farofa além de ser deliciosa também é um ótimo elemento para decorar o peru.

3/4 xícara(s) (chá) de manteiga
500 gr de moela de frango

1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
100 gr de uva passa
1 1/2 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo
Cozinhe os miúdos com a gosto (sal, alho, cebola, por exemplo) ou um cubo de caldo galinha. Assim que estiverem macios, desligue o fogo e pique. Reserve.
Numa panela ou frigideira alta, coloque o óleo ou manteiga. Espere aquecer e junte os miúdos picados. Refogue até que comece a ficar com uma cor. Junte a cebola e o alho e continue a refogar. Quando a cebola estiver querendo ficar transparente, junte as passas e as nozes. Refogue até a cebola estar totalmente transparente. Junte a farinha de mandioca e continue mexendo, até sentir que a farofa está crocante. Tempere com sal.
Adicione a salsinha e desligue o fogo. Mexa mais um pouco, pois a panela deverá estar muito quente e ainda pode queimar a farofa.