Melken Diet

Bom dia!!!!!!!!!!!!!!
Acho que todo sabe da minha boa e longa parceria com a Harald, que presto serviços para a empresa oferecendo cursos de culinária na região de Campinas. Sempre foi um prazer ser parceira da Harald por gostar muito da qualidade dos produtos. Há muito tempo vinhamos pedindo e estavamos precisando (muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito) de um chocolate diet, esse ainda é um setor do mercado muito carente no Brasil e nós que trabalhamos com chocolataria e confeitaria não tinhamos opção. Bom a Harald demorou, mas lançou um produto de primeira qualidade e com sabor incrível. Eu já testei, comprovei e aprovei. Quero convidar vocês a experimentar também.

Bombom de cereja

Olá!!!!!!!!!!!!!!!!! Hoje reservei uma receita muita simples, mas que não deixa de ser muito especial. Este bombom de cereja é o meu xodó, tem um sabor muito marcante apesar da simplicidade do preparo.
Espero que gostem.

1 Lata de leite condensado


500g de Harald Chocolate em pó 33%

250g de cerejas em calda

150g de castanha de caju triturada

Harald Top cobertura meio-amarga (para o banho)

Modo de preparo

Misture o leite condensado e o chocolate em pó até formar uma massa homogênea. Com as mãos untadas, envolva as cerejas na massa de leite condensado com chocolate em pó. Em seguida, passe o doce sobre as castanhas e banhe na cobertura.

Cursos imperdíveis

Oi gente!!!!!!!!!!!!!!!
Hoje vou divulgar a minha agenda de cursos em Minas e Goiás que está imperdível.
Dia 27/09 estarei na Coppa em Itumbiara - GO com duas aulas incríveis.
De manhã teremos festival de pão de mel e petit gateau, farei pão de mel trufado por dentro e por fora, pão de mel na colméia, decorado com pasta americana e muito mais. Farei um petit gateau maravilhoso!
A tarde será a aula de transfer de papel arroz ensinarei a como transferir o desenho do papel arroz para o bolo, mas o papel não ficará sobre o bolo. Teremos várias dicas e receitas.
Para maiores informações é só ligar na loja (64) 3433-2400 falar com a Cristina.
Dia  28/09 estarei na Coppa em Uberlândia - MG
Com a aula de transfer de papel arroz ensinarei a como transferir o desenho do papel arroz para o bolo, mas o papel não ficará sobre o bolo. Teremos várias dicas e receitas.
Dia 29/09 estarei na Coppa em Uberlândia - MG

Faremos Cakepop (bolo no palito) e Mini bolos com muitas Dicas de Preparo de Decoração ,Ideias p/ Lembrancinhas de Varias Ocasiões, Os Mini Bolos serão cobertos copm Pasta Americana e Decorados com Glacê Real.
Para maiores infomações é só ligar na loja (34) 32123324 falar com a Marta.
Lembrando que temos vagas limitadas, portanto, para garantir a sua é necessário fazer a inscrição com antecedência.
Mil beijos.

Cake Pops (pirulitos de Bolo)

Hoje pessoal!!!! Aos poucos estou conseguindo me organizar com a nova rotina, cuidar de um bebê ocupa muito tempo e para falar a verdade não quero desgrudar na minha filha!!!!!! KKKK. Mas o importante é que agora estou me organizando melhor e conseguindo um tempinho para vir aqui e postar para vocês. 

Vou postar uma receita de doce que é sensação do momento: os Cake Pops!!!! Que nada mais são do que pirulitos de bolo.

CAKE POPS (PIRULITO DE BOLO)

Bolo tipo Brownie
250g Melken Meio Amargo
50 g de manteiga em cubos
1 xícara (chá) açúcar
3 ovos
½ xícara (chá) de farinha de trigo
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Junte a manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Acrescente 2 gemas de ovo, 1 ovo inteiro e a farinha, misturando bem. Derreta o Melken Chocolate Meio Amargo em banho-maria ou micro-ondas, conforme as instruções da embalagem, e adicione à massa. Por último, bata as 2 claras de ovo restantes em neve incorporando-as delicadamente. Despeje a massa numa forma retângular pequena, untada e enfarinhada, e leve ao forno moderado por 40 minutos.

Buttercream (Espécie de glacê)
1/3 xícara de manteiga amolecida
45ml de leite
2/3 colher(chá) de essência de baunilha
2 xícaras de Harald Açúcar de Confeiteiro
Gotas de corante (opcional)

Misture a manteiga, 1 xícara do Harald Açúcar de Confeiteiro, leite e baunilha. Bata na batedeira até ficar cremoso, 3 a 5 minutos. Gradualmente acrescente o resto do Harald Açúcar de Confeiteiro e bata por 2 minutos até ficar grosso o suficiente para espalhar, se necessário acrescente mais açúcar. Se quiser, acrescente algumas gotas de corante até obter a cor desejada.

O Buttercream pode ser substituído por doce de leite ou brigadeiro meio mole.


Palitos de Pirulito
Confeitos
Bom pessoal por hoje é isso, espero que gostem e se joguem nessa nova tendência. Mil Beijos.

As cores da moda

Nós que trabalhamos com festas devemos prestar bastante atenção nessas cores, marrom e rosa são as cores do momento, para casamentos, festas infantis e 15 anos. Acho essa combinação maravilhosa gente, por isso, já me decidi a festinha de 1 ano da minha filha Maria Luísa vai ser marrom e rosa !!!!!!
Beijos para vocês.

Cacau Brasileiro

Oi pessoal!! Como vocês estão!? Eu estou ótima e ainda carregando meu barrigão, mas já está finalzinho até o final do mês estarei com a minha filhota no colo.

Quem conhece pelo menos um pouco da história do nosso país sabe que já fomos grandes produtores de cacau, principalmente o sul da Bahia já foi um dos grandes expoentes da produção mundial do fruto, contudo, com a praga da vassoura-de-bruxa nosso cacau deixou de ser tão valorizado. Agora 20 anos após o auge da crise, produtores e industrias voltaram a investir no cacau brasileiro e este ganha um lugar de destaque na cena gourmet.

E foi de olho nesta tendência que a Harald opostou na fabricação do Melken Unique, um chocolate de origem produzido com cacau oriundo da Bahia e da Amazônia.



Melken Unique - Chocolate Amargo Amazônia - Combinação de aroma adocicado contrastando com a força do cacau. Revelam-se notas quentes de frutas passas seguidas por um toque suave de amêndoas.

Melken Unique Chocolate Amargo Bahia - Equilibrado sabor de cacau com notas sutis adocicadas. Sabor tradicionalmente forte e rico. Notas de Frutas vermelhas e de café.

Melken Unique Chocolate Equador - A experiência de um cacau que reúne força e fineza. Delicado ataque de aromas florais secretos, numa quase fusão com notas fortes de cacau, prolongadas por fino amargor e aromas amadeirados.

Melken Unique Chocolate Venezuela - Notas quentes de uvas-passas e alcaçuz proporcionam-lhe excepcional persistência na boca, em notas particularmente achocolatadas e torradas, realçadas por um toque de amargo.

Melken Unique Chocolate Santo Domingo - Aromas de frutas amarelas cristalizadas que em seguida revelam-se notas de amêndoas torradas e cacau, desenvolvidas sobre uma sensação de frescor, ligeiramente canforada.

Melken Unique Chocolate Madagascar - Notas aciduladas de frutas vermelhas que dão lugar aos aromas de frutas oleaginosas próprios da expressão aromática varietal do Cacaueiro. Trinitário atípico do norte de Madagascar.

Melken Unique Chocolate Ghana - A combinação de amêndoas de Forasteiro Africano revela um sabor amargo sustentado pela força dos taninos.

Chocolate Dark - A nota do mais puro chocolate é revelada através de frutos rigorosamente selecionados. A identidade é marcada pela intensidade do cacau contrastando com aromas suaves provenientes de blend de amêndoas exclusivas.

Chocolate ao Leite - Produzido a partir do mais nobre cacau, tem destaque o intenso sabor de leite seguido de nota levemente caramelada.

Não deixem de experimentar. Beijos.

Semana Mesa SP

Oi gente!!! Bom dia!!!
Para aqueles que se interessam pela alta gastronomia tenho uma dica imperdível para o final deste mês a Semana Mesa SP, promovida em parceria com a revista Prazeres da mesa e o Senac.


Semana MESA São Paulo – A revista e o Senac São Paulo realizam juntos o maior encontro de enogastronomia das Américas. Em 2009, o evento reuniu 124 chefs nacionais e internacionais, um público aproximado de 10 mil pessoas e 82 empresas participantes – entre expositores, patrocinadores e apoiadores. O evento foi dividido em três grandes momentos: Prazeres da Mesa Ao Vivo, Congresso Mesa Tendências e Jantar Beneficente.

Em tempos em que o planeta pede atenção, o evento em 2010 discutirá um caminho para a gastronomia.

No ano internacional da Biodiversidade nada mais natural que discutir o papel da gastronomia e sua sustentabilidade. Essa é a grande bandeira da edição 2010 da Semana Mesa SP, que ocorrerá de 26 a 29 de outubro, organizado por Prazeres da Mesa e Senac SP – Campus Santo Amaro. O tema é desafiador e promete boas discussões: “Sustentabilidade – O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”. Na programação, debates e encontros com grandes nomes da gastronomia nacional e internacional.
Maiores Informações no site: http://www.semanamesasp.com.br/