quinta-feira, 2 de julho de 2009

Brownie de pistache com ganache

Hoje vou postar uma receita de um doce não muito popular no Brasil, mas que amo, Brownie de Pistache, uma delícia gente!!!

Brownie
1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (220g)
2 xícaras de açúcar (250g)
4 ovos (200g)
1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido (140g)
1 xícara de farinha de trigo (120g)
1/2 xícara de sementes de pistache torrado (45g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal para e colar o papel-manteiga na fôrma (20g)
Modo de preparo
Bata a manteiga na batedeira até formar um creme. Adicione o açúcar e continue batendo. Adicione os ovos um a um, sem parar de bater. Em seguida, acrescente o chocolate derretido e misture até homogeinizar. Misture a essa a massa a farinha e as sementes de pistache. Unte uma fôrma de 22 x 30 cm e aplique o papel manteiga. Coloque a massa até a altura de 2,5 cm. Leve ao forno preaquecido a 180º C e deixe assar por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar e coloque a ganache.

Ganache
1 xícara de Chocolate meio amargo derretido (140g)
1 xícara de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture até formar um creme homogêneo.

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