ovo Trufado de Abacaxi

Ingredientes
Base:
300g de Chocolate Harald Melken mix
Recheio
Trufa de Abacaxi
100g de Chocolate Melken branco Harald
2 colheres (sopa) de creme de leite
½ xícara (chá) de abacaxi em calda
Modo de preparo
Para a trufa misture os demais ingredientes ao chocolate derretido.
Montagem:
Derreta e tempere o chocolate. Passe uma camada de chocolate na cavidade do molde. Leve à geladeira. Em seguida, passe uma porção de cada recheio sobre o chocolate leve à geladeira por mais cinco minutos e, depois, mais uma camada de chocolate e leve novamente à geladeira. Desenforme e embale.
Rendimento: 1 ovo de 500g
Durabilidade: 5 dias

Ovo Diamante

300g de Harald Melken mix
200g de Crocante
Crocante
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de castanha de caju
½ colher (sopa) de margarina sem sal
Modo de preparo
Crocante
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture sempre até obter uma farofa.
Montagem
Derreta e tempere o chocolate Melken ao leite Harald conforme as instruções da aula, misture o crocante ao chocolate temperado. Molde ovo e, em seguida, repita o processo três vezes.

Ovo Zucotto

Ingredientes
450 g de Melken Chocolate ao Leite
450 g de Melken Chocolate Meio Amargo
½ xícara (chá) de licor de cacau ou de chocolate (100 g)
4 colheres de Harald Confeiteiro Chocolate em Pó 32% (60 g)
1 ½ envelope de gelatina sem sabor incolor
2 xícaras (chá) de creme de leite de latinha sem soro (600 g)
2 ½ xícaras de chantilly (600 g)
200 g de nozes trituradas
Modo de Preparo
Derreter o Melken Chocolate ao Leite e o Melken Chocolate Meio Amargo conforme instruções da embalagem e reservar.Hidratar e derreter a gelatina.Acrescentar o licor de cacau, o Harald Confeiteiro Chocolate em Pó 32%, o creme de leite, o chantilly e as nozes e misturar até homogeneizar.Forrar um molde para ovo de Páscoa (3 kg) com plástico filme e despejar o creme dentro.
Armazenar sob refrigeração até endurecer.
Desmoldar e decorar com chantilly e raspas de Harald Melken Chocolate ao Leite.